Sabato 19 alle ore 18,30 M. Carrieri terrà una conversazione su

L’ALIMENTAZIONE NEL MONDO ANTICO: LE TESTIMONIANZE ARCHEOLOGICHE con traduzione simultanea in LIS, in collaborazione con l’Ente Nazionale Sordi - Sezione di Bari.

Domenica 20 alle ore 10,30 Conversazione di G. Libero Mangieri terrà una conversazione su

PRODUZIONE MONETALE E PRODUZIONE ALIMENTARE:  saranno proiettate immagini di monete su cui compaiono simboli legati al vino ed al cibo, evidenziandone le relazioni.

Accattivanti poi gli appuntamenti con i Laboratori del Gusto.

Sabato alle ore 20 A TAVOLA CON I ROMANI: l’Istituto Professionale  Alberghiero “G. Salvemini” di Fasano proporràun menù a base di ricette in uso nel mondo romano.

Moretum: I° sec. d.C. Virgilio

Focaccia di erbe

Ciceressa: 230 d.C. Apicio

Polenta di ceci

Porcus Trojanus: I° sec. d.C.

Maiale in crosta

Crustum cum caseo melle    Affresco di Villa di Oplontis a Torre Annunziata

Cassata di formaggio e miele

 

Varie tipologie di pane: siligineus, panis plebeius, parthicus, l’artolaganum, libum, adipatus,  conditum

Albus  Vino bianco,    Mulsum  Vino mielato,  Sanguineus Vino rosso

 

Domenica 20 alle ore 11,30 APERITIVO SENSORIALE presentato dal giornalista enogastronomico e somelier Eustachio Cazzorla (allievo di Veronelli), che guiderà all’approccio al prosecco, conosciuto dai Romani come “uva glera”.

 

Le iniziative sono  organizzate in collaborazione con il Rotary Club di Fasano, l’Istituto Professionale  Alberghiero “G. Salvemini” di Fasano (BR),   Novaapulia S. c. a. r. l., E.N.S. Sezione di Bari,  Cantine JO&LE di Alberobello (BA),  Panificio L’ASSUNTA di Monopoli (BA).

E’ necessario prenotarsi per partecipare alle diverse iniziative cui si accederà con il pagamento del solo biglietto di ingresso

Per info e prenotazioni tel. 080 4829742  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Pagina FB   Museo Nazionale e Parco Archeologico Di Egnazia

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